低脂版黑米粉烤年糕

作者： 雪凌兔好想家

本来想做烤年糕，但又突发奇想地想用黑米粉试试，因为觉得反正也是糯糯的一种米嘛～ 这个不会有烤年糕那么粘，但黑米的香气绝对能带给味蕾超幸福的感觉☺️ 不怕胖的小伙伴，油和糖/蜂蜜都可以增量哦！可以增加到油40克，糖/蜂蜜45克。

用料

• 黑米粉 150克
• 泡打粉 2克
• 椰子油&大米油混合 15克（也可只用无味的植物油）
• 蜂蜜 15～30克（按口味调整）
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 130克（根据粉类吸水性调整）

低脂版黑米粉烤年糕的做法步骤

步骤 1

搅拌混合黑米粉和泡打粉。

步骤 2

搅拌混合油，鸡蛋和蜂蜜。

步骤 3

把步骤2的混合物倒进粉类里面之后加牛奶，千万要根据黑米粉吸水性慢慢加哦！

步骤 4

牛奶加到最后的面糊是这种稠度就可以了，要是想要更软糯一些，可以比这个再稀一些。

步骤 5

把面糊倒到刷了油的杯子蛋糕纸里，或者直接用油纸。也可以用硅胶烤盘，后面步骤会写到。我在上面还撒了一些白芝麻～烤箱175-180℃，30-35分钟。时间温度也要根据自己烤箱来调整哦！

步骤 6

实测：放在金属烤盘里表面会更脆，会有好看的开裂效果。

步骤 7

金属烤盘成品照。

步骤 8

近照。

步骤 9

这个是硅胶烤盘烤出来的，且我的硅胶烤盘比较深。

步骤 10

实测：硅胶烤盘烤的外皮不会那么脆，整体更粘糯，且不太会开裂。

低脂版黑米粉烤年糕的小贴士

欢迎大家做起来，然后积极反馈哦⊙▽⊙

菜谱创建时间：2020-09-10 08:07:53