洋蔥切絲 鍋裡倒入植物油，下洋蔥絲中火炒至洋蔥絲變軟半透明，放入糖，黑胡椒碎，鹽繼續炒。 炒至洋蔥絲完全變軟，這時焦糖色漸出現，注意火不要大，避免糊掉。 倒入味淋和生抽，轉小火燒至湯汁濃稠，關火。
湯勺計量參考。