将鸡蛋和牛奶以质量比1:2的比例混合，搅打均匀（图片里还没有完全均匀）。 * 普通鸡蛋一枚通常在50-60克之间。柴鸡蛋在35-45克之间。
将水果切碎，面包切成面包丁。一起放进大号烤皿。 * 水果可以随意选择，以香味浓郁的类型为佳。常见水果如苹果、梨子、芒果、凤梨、橙、桃、柿、李、车厘子、香蕉等等，加热再放凉后，各有各的美味。 * 葡萄、西瓜、蓝莓我没试过，请谨慎选择。 * 草莓加热后特别酸，香味也会有损失，不推荐。
将蛋奶液倒入烤皿，让它均匀浇覆在水果和面包上。
烤箱170℃预热后，烤20分钟。搞定~ * 具体烘烤时间要根据水果的类型、容器的形状、布丁的分量等等灵活调整，建议在最后5分钟不时去看看，酌情增减时长。
如果想凸造型，还可以先把水果放入烤皿，再把切成三角块的面包插上去，慢慢淋上蛋奶液，最后放入烤箱。 * 这样的面包块比较容易焦。一定要让蛋奶液将面包充分浸润，并且在开烤后，注意观察布丁的状态。
用微波炉也可以的！用同样的方式将面包、水果、蛋奶液混合完毕后，丢进微波炉，中高火叮3分钟即可。 图片上就是微波炉的效果：比较湿润，面包不会焦。 * 微波时长同样要视具体情况酌情调整。
1. 关于面包的选择：虽然什么面包都可以用来做这款布丁，但个人比较喜欢用黑麦/全麦无糖面包。吸饱了蛋奶汁之后，原本粗糙的面包一下变成了小甜甜，反差萌特别动人。 2. 喜欢的话，可以加坚果或果干进去。 3. 观察烘焙/微波时长是否合适时，以蛋奶液是否流动为依据即可。 4. 其实我还喜欢把面包换成槟榔芋（荔浦芋头）或者麦片，也特别好吃！