煎酿香菇

作者： 谭志红

这道菜口感软嫩咸香，非常适合老人和孩子吃。本道菜的样子是不是很像鲍鱼啊！也可以叫烧素鲍鱼。😄

用料

• 香菇 10-15朵
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 少许
• 调和油 适量

煎酿香菇的做法步骤

步骤 1

将香菇去蒂洗净，挤挤水，用纸把表面上的水擦干，拉井字花刀备用。

步骤 2

配调料，蚝油：生抽：水为2:2:4比例，白胡椒、糖、盐根据个人口味酌情放，配好调匀备用。

步骤 3

锅中放油，两面煎，煎至微焦。

步骤 4

将配好的调料放入锅中，大火收汁。

步骤 5

放少许水淀粉，让汤汁浓稠。

步骤 6

点少许香油提香。

步骤 7

出锅，装盘即可。

菜谱创建时间：2020-09-09 19:24:22