香酥麻花

作者： 梦柔1968

用料

• 鸡蛋 1个（大约60克）
• 油 50克
• 糖 40克（不喜欢甜的可以20白糖+5盐）
• 清水 160克
• 普通面粉 500克
• 无铝泡打粉 2克
• 小苏打 2克

香酥麻花的做法步骤

步骤 1

准备所需食材称重备用

步骤 2

碗中加入鸡蛋1个，糖20克和盐5克，食用油50克，清水160克先全部混合均匀

步骤 3

准备一个和面的盆，盆里加入500克面粉、2克无铝泡打粉、2克小苏打（混合均匀）

步骤 4

将调好的液体倒入粉类，搅拌成面絮，揉成光滑微微硬一点面团，盖上盖子松弛20分钟，时间到取出面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，（大约15克一个）

步骤 5

切好的剂子直接搓成长条，（长大约在10公分，参考盘子里）放入平盘里刷上一层油，取底部的面剂，搓成麻花状，

步骤 6

油温4成热转小火，放入麻花生坯，小火慢炸

菜谱创建时间：2020-09-09 18:41:43