酸梅鸭

作者： 溫馨小廚

鸭肉味甘，微咸，性偏凉，入胃，脾，肺及肾经，具有知滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等作用 。 鸭肉中所含的B族维生素和维生素E，能够有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。

用料

• 鸭 半只
• 冰糖 适量克
• 料酒 一勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 姜 几片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 红葱头 适量个
• 盐 适量
• 耗油 1勺

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

放适量的油把鸭子两面煎到微黄。

步骤 2

加入配料爆香。

步骤 3

一起爆香

步骤 4

放入耗油、盐、冰糖、生抽、料酒、老抽翻炒一下加入水大火煮开，转中小火焖40分钟。

步骤 5

砍成块摆盘浇上汁，完成 收工！

酸梅鸭的小贴士

鸭子有点老我怕不易熟就砍开来煮。

菜谱创建时间：2020-09-09 16:18:25