虾肉从背部划开，去沙线。
蚝油1勺，白胡椒粉半勺，淀粉1勺，手抓抓匀，腌半小时。
烤箱预热230度，大于5分钟就行。
腌好的虾肉沾满蛋液，再粘面包糠，摆在烤盘里，再用油刷蘸点油刷在虾球表面。
烤箱调回200度，烤20min。
烤期间准备蘸酱，取一个食品袋和一个碗。
保鲜袋打开套在碗里，秤30g沙拉酱，挤一包芥末酱。
都是吃外卖留下的赠品，一小袋正好3g。
袋口扎个结，手轻轻捏匀，小心别捏爆了。
颜色变成均匀的黄绿色没有大块绿色就欧了。
烤好的虾球，摆盘。
剪个角，当裱花袋用，挤在虾球上。
完成！
虾球放烤盘里烤之前上面一定得刷点油否则不香脆。