零失败 自制虾干 烤虾

作者： 嫣然_q3mi

记得小时候每到这个时候出虾旺季 父亲总是买好多大虾 用盐水煮完 一半剥成虾仁撒上盐晾晒 一半晾晒成半干收起来当下酒菜 其实就是给我和弟弟当零嘴了 父亲吃到嘴的没几个 现在又到了做虾干的季节了 家里有烤箱省了晾晒的环节 方便多了 今天我也做些 顺便跟大家分享一下

用料

• 虾 5斤
• 盐 100克
• 料酒 适量
• 花椒 一小把
• 姜 4--5片

零失败 自制虾干 烤虾的做法步骤

步骤 1

把买的虾冲洗几遍

步骤 2

锅里放的水刚刚没过虾就好 放花椒 料酒 姜片大火烧开 放盐 再煮一分钟关火

步骤 3

关火泡小时进味儿

步骤 4

捞出一半 控干水分

步骤 5

进烤箱 90℃ 烤30分钟 再翻面烤30分钟 放通风处晾一天 就可以收到冰箱里 想吃的时候捏几个 很劲道的找零食还不涨肉 做虾干的可以省略这个步骤

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步骤 6

步骤 6

剩下的一般剥成虾仁 撒上盐 进烤箱100℃ 烤40分钟 两次

步骤 7

烤成这样放阳台通风处两天

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2020-09-09 12:25:01