制作步奏: 1⃣取出阿胶片，用黄酒浸泡48小时，（哪口锅熬胶就用哪口锅泡） 2⃣准备辅料:红枣去核，一个枣剪3下，核桃仁（不炒也可以直接用，），黑芝麻炒8分熟（也有直接熟芝麻可买）不要炒过头了，会苦 3⃣开头开火电磁炉至800，翻滚了加入冰糖（砸小块），前期开800火力，是不会糊底的 4⃣熬制有些粘稠的时候，调到500火力，慢慢熬，期间要不断搅动，粘稠度不断增加，火力逐渐减小
挂旗状态，夏天大旗，冬天小旗 6⃣熬制挂旗（见图），火力最小，分次加入熟黑豆粉，和黑米粉搅拌均匀
这个搅拌，如果你搅拌的费劲了，就是熬老了， 7⃣依次加入红枣—核桃—枸杞—桑椹干—黑芝麻（分三次加入，第二次加入时关火）每加入一样辅料都要先拌匀，再放下一个辅料 8⃣出锅，放入提前铺好油纸的模具中，带上一次性手套，抹上一些香油（防止被阿胶糕黏住）用手将模具四个角填平，按压紧实 9⃣常温晾凉24小时左右，就可以切了（千万不要放在冰箱里晾凉，），