秋葵洗净去除尖部和底部，大蒜去皮切碎。
水烧开加点食用油放入秋葵焯水2分钟后捞出装盘，如图捞出好控掉里面的水。
锅中放食用油烧热爆香蒜沫加入蚝油，清水，味极鲜翻炒均匀。
炒至开锅1分钟后关火。
炒好的酱汁淋到秋葵上。