黑芝麻奶香馒头

作者： 杨姐的私厨

换着花样做馒头，摄取不同的营养成分。

用料

• 面粉 500克
• 冰牛奶 260-270克（根据面粉吸水性而定）
• 酵母 1茶匙
• 细砂糖 40克
• 玉米油 10克
• 熟黑芝麻 30克
• 盐 1/4茶匙

黑芝麻奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1、主锅擦干，倒入30克炒熟的黑芝麻，设置10秒/速度10，倒出备用。

步骤 2

2、主锅加入260-270克冰牛奶、10克油、40克细砂糖、1茶匙酵母，设置1分钟/速度3，混合均匀。

步骤 3

3、加入500克面粉，设置30秒/速度3-6渐进混合，结束后捏一下面团的手感，判断干湿度。

步骤 4

4、加入1/4茶匙盐，设置4分钟/揉面，从中间孔分次加入黑芝麻粉。

步骤 5

5、取出面团团圆，一切二，分别搓成长条，如图切成大小均匀的馒头。

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步骤 6

步骤 6

6、馒头放入蒸锅，盖上盖子发酵，夏季约30分钟，冬季约50-80分钟。

步骤 7

7、主锅加入600克水，架上蒸锅，设置30分钟/ｖ/速度1。

步骤 8

8、出炉。浓浓的奶香味和黑芝麻香味，孩子非常喜欢💕。

菜谱创建时间：2020-09-08 23:35:53