菠菜溶豆

作者： 蓝焰玫瑰

用料

• 菠菜叶 100克
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个大约73克
• 柠檬 几滴

菠菜溶豆的做法步骤

步骤 1

这种奶粉2段3段都可以

步骤 2

洗干净的纯菠菜叶100克

步骤 3

水沸腾后放入100克的菠菜叶烫，断生后用筷子捞起来放在案板上。

步骤 4

用筷子夹出来

步骤 5

剁碎大约控制菜泥60克，

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步骤 6

步骤 6

60克菜碎打成泥。菜泥越细越好。能够过筛更细腻当然更好。

步骤 7

奶粉+玉米淀搅拌均匀+菜泥30克继续搅拌均匀

步骤 8

尽量糊糊浓稠些，搅拌好待用

步骤 9

两个蛋白+几滴柠檬打到较硬的蛋白霜。

步骤 10

先把一半的蛋白霜放入菠菜糊糊里搅拌均匀，🍎切拌手法一定要柔慢慢的。

步骤 11

而后再把另一半的蛋白霜放入菠菜糊糊里慢慢切拌均匀。

步骤 12

装入裱花袋。烤箱预热90℃

步骤 13

挤到烤盘里。预热好的烤箱放入溶豆邳，90℃～2小时。

菜谱创建时间：2020-09-08 21:42:38