少油无水【干烧梭子蟹】

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 梭子蟹 3只（按自家的喜欢随便几只都可以）
• 姜 4片
• 葱 2根
• 盐 2克
• 料酒 3勺

少油无水【干烧梭子蟹】的做法步骤

步骤 1

活的梭子蟹，新鲜，蟹腮里面才不会有泥沙（活蟹买回来我养在水里养了一个小时，一定要把自来水开到最小一直冲着，这样就好像是市场里卖水产用的接氧棒一样，蟹才不容易死）

步骤 2

把蟹的外壳用刷子刷干净，用剪刀把后面的蟹脐剪掉，用刀一切二

步骤 3

开中小火，放一丟丟油把蟹倒立着放在锅里煎2分钟

步骤 4

煎成微微发黄（一定是中小火哦）

步骤 5

再让蟹躺下，放入姜片煎一到二分钟

步骤 6

时间到放入料酒，盐

步骤 7

然后把蟹翻个面，盖上锅盖小火闷五到六分钟

步骤 8

时间到开盖，放入葱段，把火调大点让葱爆出香味 ，关火，出锅，装盘

步骤 9

蟹还是很鲜嫩的，吃起来蟹肉还有点微甜，原汁原味，超赞，你还可以准备一碟醋粘着吃 喜欢的朋友可以做着吃，现在正是梭子蟹最肥美的时候 做好记得传作品哦✌

菜谱创建时间：2020-09-08 19:05:42