菠菜洗干净，菠菜叶和茎分开来，锅里水烧开，先放菠菜茎，水开一分钟后放叶子到锅里一起烫，烧到菠菜断生，用漏勺盛出来放盘子里备用。
烫好的菠菜盛出来后最好拿电风扇吹着，期间剥蒜，切碎，菠菜凉了后稍微切短一点，如果小宝宝吃可以切碎一些，稍微捏掉一点汁水，但不要捏太干。
把其他调料放菠菜里拌匀，最后放大蒜在上面，锅里烧油，等油烫了以后菠菜上炝油，从大蒜浇下去，这样大蒜也被烫的差不多熟了，减少辣味，搅拌均匀，可以开吃了！