做法： 1. 雪梨洗净去皮，靠近顶部1/4处切开，带把的部分留作盖子备用。剩下部分用小刀挖心去核，梨心中空，方便放入材料。一定要把核挖干净，炖出来才不容易发酸，因为梨心是略酸的。 2.陈皮浸软切丝备用，冰糖要选用土冰糖（多晶冰糖）才有润肺生津的功效，土冰糖敲成小块备用。 3.往雪梨里放入冰糖块、陈皮丝。盖上顶部盖子，放入炖盅里大火转中火隔水蒸至雪梨变软，大概20-30分钟。 4. 开盖查看雪梨是否已经变软，变软后转小火，洒一小把枸杞。再炖5-10分钟即可食用。
雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效
冰糖味甘性平，归肺、脾经。能补中益气，和胃润肺，止咳化痰。用冰糖炖梨最好选用土冰糖，效果更好。
新会陈皮气香，味辛温，微苦，归脾、肺经，有健脾和胃，理气调中、燥湿化痰的功效。有温补作用，能中和雪梨的寒凉性状，尤其在秋天，突出了理气和中，润肺去燥的功用，且其独特的香气，为冰糖炖雪梨增添了不少风味。
如果觉得炖雪梨太麻烦了，想简单一点，也可以来一道陈皮雪梨茶，把雪梨成小块，陈皮切丝，加入冰糖和热水煮泡，做成水果茶的样子，即可饮用，简单方便。
冰糖炖梨，甘甜可口，生津养胃，可祛除痰热、滋阴润肺、养胃生津。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。可以帮助止咳、润肺、润喉，对嗓子卓有养护作用。
加入陈皮后，加强了和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，陈皮冰糖炖雪梨可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到调理作用。
纯天然食材中配搭出各式营养佳肴，吃出健康生活态度！
在秋燥时期来一道陈皮冰糖炖梨或陈皮雪梨茶，再舒服不过了。