简简单单一盘鸡（大盘鸡）

作者： 肉肉来了哈

大吉大利今晚吃鸡，我最爱吃鸡，所以孩子也很自然的随了我得口味，男孩子大了，饭量也大了，正赶上长身体的时候，每天都不能缺了肉。

用料

• 鸡肉 鸡翅和鸡腿
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 花椒
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 大葱
• 白糖
• 老抽 3勺
• 姜 4片
• 蒜 瓣

简简单单一盘鸡（大盘鸡）的做法步骤

步骤 1

买了几个鸡翅和鸡腿，冷水下锅，加料酒姜片，焯水，鸡汤过滤下备用，因为我没有放啤酒，所以打算用鸡汤代替。

步骤 2

葱姜蒜备好

步骤 3

花椒，八角，香叶，辣椒适量

步骤 4

土豆去皮切滚刀块，不要太小块，否则最后会烂在锅里的。

步骤 5

胡萝卜切块

步骤 6

洋葱切块，同样不用太细

步骤 7

青椒手掰大块

步骤 8

酱汁备好

步骤 9

热油下香料炒出香味

步骤 10

放入鸡块，翻炒

步骤 11

放入料酒，生抽，蚝油，翻炒上色

步骤 12

加豆瓣酱继续上色，有的会用冰糖上色，怕炒糊的同学们，可以把冰糖放在这一步，用来中和下咸味。

步骤 13

土豆先放

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

加入鸡汤，没过所有食材。

步骤 16

大火烧开，当土豆软烂的时候，放入胡萝卜，最后再放青椒。 出锅后，加香菜点缀！即可。

步骤 17

配上手擀面，不要太完美哟。

步骤 18

好了，来吃吧。

菜谱创建时间：2020-09-08 16:05:05