香辣炸藕片

作者： Miko超幸运

香香脆脆的家庭小零食，煲剧必备！

用料

• 藕 2节
• 淀粉 50g
• 普通面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 盐 1茶匙
• 五香粉 1勺
• 椒盐 1勺
• 辣椒粉 1勺

香辣炸藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉

步骤 2

淀粉和面粉混合，打入2个鸡蛋，放入1茶匙盐

步骤 3

加入1勺五香粉

步骤 4

少量多次加入少许清水，搅拌成浓稠的面糊。提起面糊，滴落时能连成线的状态就可以了。

步骤 5

藕片裹上薄薄一层面糊

步骤 6

油锅五成热的时候下藕片，中小火炸至金黄。不懂判断油温的话可以滴一滴面糊到油里，四周快速产生泡沫就可以了。

步骤 7

藕片出锅控油，均匀撒上椒盐

步骤 8

再撒上辣椒粉拌匀

香辣炸藕片的小贴士

注意油温，切勿用大火，藕片太薄会容易糊

菜谱创建时间：2020-09-08 14:35:06