准备食材: 葱切花儿（小葱碧绿，颜值高，但我没有啊，切的大葱葱白）； 皮蛋一个切丁； 猪里脊肉切丝，加入黄酒（料酒也可）、盐、一点香油、姜丝，抓匀腌制十分钟。
中午剩下的白米饭，加两碗水搅匀。
把腌制好的肉丝和姜丝都加入，打散，然后加入皮蛋，搅匀，准备加热。 此时，我发现电饭煲不好使😂，就把它们倒进了小锅里，开煤气，烧开后，煮三分钟。煮的时候，香气已经飘出来了。 尝尝咸淡，加适量盐，撒入葱花，就👌了。
味道香浓，很诱人。 喜欢胡椒粉的，可少放一丢丢。我试了下，多了若有似无的辣味，把松花蛋的香味遮住了一点，也好喝。