低脂美味，暖胃暖心！食材丰富又特别便宜，都在这里啦，元气满满番茄煲

作者： 秘制小熊堡

视频有点长，在笔记里，个人建议一定要看视频。 浓浓的番茄汤底，搭配丰富食材，满满一大锅但是很便宜。不仅暖胃而且暖心哦，是吃了心情超级好的一道菜。 你学会了就再也不会点外卖了哟～

用料

• [主菜，配菜] ：
• 鸡胸肉 1块
• 龙利鱼 1条
• 鱼豆腐 6块
• 千页豆腐 6块
• 小青菜 2棵
• [肉肉的腌制] [鸡，鱼同款]
• 盐 1克
• 糖 1克
• 胡椒粉 1克
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 2小勺
• [芡汁的调制] ：
• 盐 1克
• 耗油 1克
• 老抽 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 2小勺
• 温水 多半碗
• [小料] ：
• 姜 3片
• 小米辣 3个
• 小香葱 2根
• 香菜 2根
• [番茄汤底] ：
• 番茄 2个
• 番茄酱 满满一汤匙
• 温水 多半碗

低脂美味，暖胃暖心！食材丰富又特别便宜，都在这里啦，元气满满番茄煲的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块，（鸡腿更嫩，但是熊熊嫌麻烦，相信你们也嫌麻烦，吼吼～）

步骤 2

龙利鱼一条，（两条更好，这个绝了可以多放点）

步骤 3

[肉肉的腌制] 我们要平均分配，不偏不向，每边都是： 盐1克，糖1克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1克，淀粉2小勺。给鸡肉按摩，狠点！给鱼肉按摩，轻点！放旁边腌制20分钟

步骤 4

[调个芡汁]： 淀粉2小勺；老抽半汤匙；生抽1汤匙；耗油1克；盐1克；温水多半碗，搅匀。 [着重说明一点]： 为了健康，要勾薄芡，少摄入淀粉；如果为了好看，淀粉量翻倍即可

步骤 5

[番茄预处理] 划十字口，开水烫一下，冷水冲一下，轻松去皮。切尽量小的块儿，装盘备用

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步骤 6

步骤 6

[小料配菜合集]： 小香葱2根切葱花；姜3片；小米辣3个，切辣椒圈；香菜适量；鱼豆腐6块，千页豆腐6块，小青菜2棵掰散备用；一碗芡汁，还有番茄酱

步骤 7

一点点油，爆香小料

步骤 8

下入鸡肉，滑炒至变白，盛出备用

步骤 9

下入鱼肉，轻轻滑炒，同样变白盛出备用

步骤 10

番茄炒出汁以后加入多半碗清水，满满一汤匙番茄酱，搅匀

步骤 11

接着熬成浓稠的汤底

步骤 12

下入所有肉肉类的食材，倒入芡汁，撒入半份小香葱，大火收汁

步骤 13

汤汁浓稠之后下入小青菜，大概烫个30秒（你不放心就多煮一下没关系）

步骤 14

盛出来撒入另外半份小香葱和香菜（不喜欢就可以不放）

步骤 15

爽滑的鱼肉

步骤 16

浓香的鸡肉

步骤 17

每一口都幸福又开心

步骤 18

准备好饭饭哟～超级好吃

低脂美味，暖胃暖心！食材丰富又特别便宜，都在这里啦，元气满满番茄煲的小贴士

[关于芡汁] 肯定是浓稠的更好看，但是达到挂汁提味儿的目的薄薄的就好，毕竟淀粉也是不宜过多。 [关于主食材] 鸡肉和龙利鱼都特别便宜，热量又少，可以放心大胆的吃。鸡腿要嫩的多，但是还得拆肉，熊熊嫌麻烦，宝宝们随意哈。 ️[关于配菜] 小青菜不管是什么，你都要放一点，好看是其次，营养均衡，口味也会均衡。肉肉类的配菜不要放多以免喧宾夺主。 超级治愈番茄煲，今日份幸福get!☀

菜谱创建时间：2020-09-07 21:35:48