刀豆洗净，去两头并折短。咸蛋黄我是买的真空包装的。
锅中倒入少许油，煸炒刀豆，刀豆一定要烧熟，食用生的可能会中毒噢。期间加入少许盐和糖。
刀豆炒熟后，小火，加入碾碎的咸蛋黄翻炒。
翻炒至咸蛋黄依附在刀豆上。
出锅。