酱肉丝

作者： 你的眼里有星星X

用料

• 里脊 500克
• 甜面酱 4勺
• 葱白 4段
• 蛋白 1个
• 料酒 1勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 姜 4片
• 生抽 适量

酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝，加一点点盐，生姜，料酒，鸡蛋清，湿淀粉腌制

步骤 2

大葱取葱白部分，切丝垫底，留一点等炒好了放肉上装饰一下

步骤 3

调料汁，甜面酱，生抽，酱油，白糖，清水搅拌均匀

步骤 4

热锅冷油，油开后倒入肉丝，炒至变色，沿着锅边来一勺料酒

步骤 5

肉炒至断生，倒入调好的汁，快起锅前自己尝一尝味道，味道淡了就加，要是喜欢颜色深一点的，就再适量的加一些老抽上色

步骤 6

炒至汤汁浓稠就起锅装盘，把之前留起来的葱白放一点在肉上，装饰一下

酱肉丝的小贴士

不是职业的，只是记录一下生活，不喜勿喷，谢谢大家！ 每个人的口味都不同，淡了咸了自己尝一尝，我是按我的口味来做的

菜谱创建时间：2020-09-07 15:43:45