榴莲布丁雪糕

作者： 眉记

如果没有冰淇淋机，做冰淇淋、雪糕会是件麻烦事。首先煮蛋黄就是个技术活，一不小心就煮成蛋花汤了；然后要打发淡奶油，不能打发得不到位，也不能打发得太过；最后每隔几小时要拿出冰箱搅拌，得定好几个闹钟；最后辛辛苦苦做出来，还可能有冰渣…… 　　今天介绍一个不用煮蛋黄、不用打发淡奶油、不用搅拌的雪糕方子，做出来的雪糕还没冰渣。 　　秘诀就是：棉花糖！

用料

• 牛奶 250毫升
• 榴莲果肉 130克
• 棉花糖 60克

榴莲布丁雪糕的做法步骤

步骤 1

取榴莲果肉130克，切碎。

步骤 2

加100克牛奶打成果泥。

步骤 3

剩下的牛奶放入奶锅，把棉花糖也放进去，小火加热，使棉花糖溶化，期间要不停搅拌以防糊锅。

步骤 4

棉花糖牛奶液降温至不烫手，加入榴莲果泥，搅拌均匀，雪糕糊就做好了。

步骤 5

舀入雪糕模具，插入雪糕棍，盖上盖子，冰箱冷冻过夜。

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步骤 6

步骤 6

想吃的时候，拿出来脱模即可，真的无冰渣。

榴莲布丁雪糕的小贴士

1不加榴莲就是原味牛奶布丁雪糕，当然也可以换成其它果泥。 2这个雪糕配方就是棉花糖和牛奶，但如果加点淡奶油应该更好吃。 3榴莲很甜，棉花糖也是甜的，对我来说这个甜度够了，如果想要更甜，可在煮牛奶时加糖。

菜谱创建时间：2020-09-07 15:37:36