宝宝鲜虾片（鲜虾脆片）零添加

作者： 吾迩零美食小家

所有的手工，都是来源于妈妈的爱❤️从一只活虾到一包虾片，吃下去的是满满的健康 不懂的可➕V：15067443034

用料

• 活虾（对虾） 160克
• 玉米油 50ml（熬虾油用）
• 木薯淀粉（甘之园） 100克
• 冷水 28ml
• 温水（70度左右） 150ml
• 虾油 熬好的取25ml
• 糖 5克
• 盐 2克

宝宝鲜虾片（鲜虾脆片）零添加的做法步骤

步骤 1

处理活虾，把虾头剪下来等会熬虾油，虾肉可以冷冻30分钟后去壳，这样会比较方便

步骤 2

熬虾油，全程小火，炸至虾头酥脆后过滤虾油，过滤至少两遍，熬制时间大概10分钟左右

步骤 3

处理虾仁，虾仁去掉背部和腹部两根虾线，这样的虾肉才不会腥

步骤 4

制作虾糊，把虾仁用28ml冷水先搅打均匀，把木薯淀粉用150ml70度温水搅拌均匀后加入虾仁中，再加入，虾油，糖，盐，搅打均匀即可

步骤 5

装入裱花袋

步骤 6

最后蛋卷机预热170度，每一次烤1分钟10秒差不多就可以了

步骤 7

成品

步骤 8

打包

菜谱创建时间：2020-09-07 13:43:48