日式牛肉丼

作者： AHSTAR

很简单的盖饭～ 特别喜欢牛肉丼里面的洋葱，感觉不放肥牛都可以！😋 以下是三人份的量

用料

• 肥牛卷 500克
• 洋葱 1个
• 味淋（没有味淋就多放半勺糖半勺料酒） 1勺
• 砂糖 2小勺
• 生抽（鲜酱油） 6勺
• 水 6勺

日式牛肉丼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝 （爱吃就多切一点，这道菜里面的洋葱可好吃了😋）

步骤 2

小火，锅中放油，下洋葱，翻炒一下

步骤 3

这里放一个炒洋葱的小技巧（？），不会糊而且很快能变透明

步骤 4

转中火，翻炒，倒入小半碗水

步骤 5

依旧中火，盖盖，闷到焯完牛肉就差不多啦～

步骤 6

另煮一锅开水

步骤 7

烧开水的时候调一碗酱汁～ 6勺生抽+6勺水+1勺味淋+2小勺糖 （生抽推荐味极鲜，没有味淋就多加半小勺糖半勺料酒）

步骤 8

水开后下肥牛，烫一下，变色马上捞出 （就烫个几秒就行，这一步是为了待会煮的时候没有浮沫）

步骤 9

焯过肥牛的开水…全是沫沫

步骤 10

肥牛捞出以后，在水龙头下冲洗一下（冲掉捞起来时粘在表面的浮沫），然后控干

步骤 11

这个时候洋葱差不多透明变色了，开盖，把水分炒干，然后把之前烫好的牛肉倒入锅中，并倒入调好的酱汁

步骤 12

拌匀，盖盖，转小火，去盛饭

步骤 13

盛好饭就可以关火啦

步骤 14

盖在饭上就完成啦～

步骤 15

剩下的汤汁，尝一下味道，如果不够浓就大火收一下汁

步骤 16

把汤汁倒在饭上，再做作地撒一些芝麻～ 开吃！

日式牛肉丼的小贴士

用大一点的碗！我为了拍照用了这个好看的碗，结果可难拌开了！😭

菜谱创建时间：2020-09-07 11:42:29