黄鸭叫火锅汤（不用煎鱼）

作者： 下厨房用户_r7lwa

别看图片不好看，确实好吃，反正老公每次都很给面子。而且家有一岁宝宝，多多吃鱼吧，这鱼还少刺。

用料

• 黄鸭叫 4只
• 生姜 1块
• 盐 3克
• 辣椒 1个
• 紫苏 可无可有
• 嫩豆腐 1块

黄鸭叫火锅汤（不用煎鱼）的做法步骤

步骤 1

准备食材。鱼买的时候就处理干净，非常嫩的内脂豆腐切厚一点（主要是薄了怕碎），图片没有紫苏和盐。

步骤 2

热锅冷油（少油），马上放水，直到水开。

步骤 3

水开后就可以直接把鱼、生姜片放锅里面了。其他什么都不要放，水开后盖锅盖。大火煮到汤泛白色。

步骤 4

这样就可以了。然后放豆腐，继续大火煮三分钟。

步骤 5

最后放盐、辣椒、紫苏。再大火一分钟就可以起锅啦。然后用电磁炉什么的，继续边吃边炖。

黄鸭叫火锅汤（不用煎鱼）的小贴士

1.水一开始别放少了，因为都是大火还是会消耗一些水量的。 2.豆腐越嫩越好吃。 3.辣椒要青辣椒，会有辣椒清香。

菜谱创建时间：2020-09-06 21:50:07