凉拌猪皮（简单调料）

作者： 下厨房用户_r7lwa

每次吃猪肉后的猪皮都可以放急冻存储，存多了就可以做一餐凉拌的猪皮。

用料

• 猪皮 若干
• 香菜 七八根
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 生姜 七八片
• 大蒜瓣 七八瓣
• 辣椒面 若干
• 桂皮、八角、花椒 若干

凉拌猪皮（简单调料）的做法步骤

步骤 1

肉皮解冻后把猪毛去干净。放冷水中，加入花椒、桂皮、八角大火煮，煮到肉皮能用筷子戳穿。肉皮上的肉我都没处理，随意。

步骤 2

煮熟后夹起来放一边沥水，水分差不多干就切丝。

步骤 3

生姜、大蒜、辣椒，用一点热油烫。

步骤 4

香菜切段。

步骤 5

切丝后让肉皮在锅里拌一下，然后加入生姜大蒜辣椒中火再拌一下，放入盐和生抽，最后关火加入香菜。

步骤 6

起锅。

凉拌猪皮（简单调料）的小贴士

猪皮毛弄干净就好，其它倒是不用怎么处理。

菜谱创建时间：2019-08-07 16:39:42