一、牛排1.5cm 1、平底锅加入油，大火烧热，每面煎1分钟，之后转中小火，30秒翻一次面，共5分钟 2、把锅放到一块冷水浸湿的抹布上冷却，直到油不再有滋滋声，最后再翻一次面（因为锅子多少还是有温度的，我不想一面煎的太老） 撒上盐和黑胡椒，盖上盖子静置5分钟
二、菲力牛排3cm 1、平底锅加入油，大火烧热，封边（每条边各煎30秒），之后每面煎1分钟，之后转中小火，30秒翻一次面，共7分钟 2、把锅放到一块冷水浸湿的抹布上冷却，直到油不再有滋滋声，最后再翻一次面（因为锅子多少还是有温度的，我不想一面煎的太老） 撒上盐和黑胡椒，盖上盖子静置7分钟