广式低糖月饼

作者： 九谷田园旗舰店

用料

• 转化糖浆 75克
• 咸蛋黄 1个
• 馅 400克
• 枧水 2克
• 花生油 27克
• 中筋面粉 108克

广式低糖月饼的做法步骤

步骤 1

月饼

步骤 2

转化糖浆加入碱水，加入花生油，搅拌至完全融合，加入中筋面粉搅拌，无干粉后包上保鲜膜放置一会，面团松弛过程，消毒蛋黄， 烤箱预热5分钟，出炉放凉，包陷

步骤 3

馅包好后，烤箱预热，200度，

步骤 4

烤月饼分三次，第一次进炉前少量喷雾5到7分钟，取出放2分钟

步骤 5

刷蛋液2次进炉，取出放凉，三次烤10分钟，烤至干透，烤熟

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步骤 6

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2020-09-06 19:44:08