我用的是这种勺子，大家别搞错了。如果大一点的可以按1/2来搞。
牛肉放到冷水里可快速解冻,等牛扒泡完以后拿出来,取出牛排。
用吸油纸吸去牛扒表面多余水分
一般菲力牛扒一周都会裹上一层牛筋用剪刀捡一下旁边的牛筋就会不影响美观。这一步也可以不做。
撒上胡椒粉和孜然粉。如果撒孜然粉的话,口味会有点重。如果撒胡椒粉的话会有点辣。
放一平方厘米的黄油，用中火融化。
牛排一面煎两分钟。
快煎完的时候趁热，撒一小勺盐。
摆盘，撒上胡椒酱。原汁原味的也挺好吃。
最好是菲力牛排。如果是别的牛扒可以看我别的牛扒菜谱,但其他的也通用。 本人力荐大家买菲力牛扒,菲力的牛排不是合成的。对于牛扒是不是合成的，大家可以在网上查。我就不细细说明了。 记得我用的是吸油纸，大家不要搞错了。