备好食材，洗好备用。
洋葱对切开，用盐水泡十分钟。
趁这个时间黄瓜切丝、彩椒切丝，小葱切粒，小米椒切粒。
洋葱泡好后切细丝，再用盐水泡五分钟，这样去辛且爽口。
显刀工：切的薄如蝉翼的洋葱丝！
所有丝拌一起……加糖+蚝油+生抽……
最后浇上花椒热油，拌匀……
装盘享用。
❀【五彩洋葱】❀ ❶ 此菜的关键：泡盐水+刀工越细越好！ 盐是用来泡洋葱用的，两次泡分别用4克。 ❷ 洋葱切细丝要多练习，洋葱泡过盐水再切不会辣眼睛。 ❸ 洋葱拌好后可以先放冰箱冷藏30分钟后再吃，会更爽口。 ❹ 喜欢调料多些的可以再放醋、辣椒油等。