发好的海参洗干净，剪刀剪成一段段的小段， 虾仁也洗干净，撒一点点盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟以上。
煮一锅开水，水开后，将两小把粉丝扔进去，煮2分钟，关火，让粉丝泡在水里吸水。（这样炒的时候不会过多吸收调料。）
热锅冷油，加入油，蒜泥末和小米椒段，爆香。
倒入虾仁和海参段，翻炒。
稍作翻炒后，加入1勺料酒。
虾仁完全变色后，加入吸饱水的粉丝。
生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖一勺，翻炒均匀。
撒上一些白胡椒粉。
加入3-4勺飞鱼籽，飞鱼籽炒饭也很好吃哦，我家常备。
翻炒均匀后，稍微调大一点火，再次加一点油，干炒至粉丝干干的，你炒着炒着就知道啥叫干了。
装入石锅，表面再次撒小米椒粒（之前不敢放太多，太辣了宝贝吃不了），葱花。
开吃！