肥鸡抱懒蛋【日式亲子丼】

作者： 郑赵二二

虽说是一个帮推广的食谱，我还是要用心测评一下才发的～（瞧瞧这个菜谱名字多可爱😌 这款黄天鹅的鸡蛋真的还算靠谱，平时家里早餐水煮蛋是刚需，有时候又很爱煮成糖心的状态做鸡蛋酱，所以可生食鸡蛋还是蛮放心的～之前官方寄来的一盒早就吃完了，已经回购两次了，爸妈都觉得不错，蛋黄颜色很正，平时他们买的柴鸡蛋3、4块一个，我自主换成黄天鹅以后还帮家里省钱了呢哈哈哈哈哈哈（夸我🤪🤪🤪 黄天鹅品牌官方标注的是【引进日本可生食鸡蛋标准】，而这道菜的鸡蛋部分可做成糖心的状态，所以保险起见还是用可生食鸡蛋比较好噢 平时做个提拉米苏，或者煮可乐糖心蛋的时候能用，吃着比较放心

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 1个
• 卷心菜 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 黄天鹅鸡蛋（或其他可生食鸡蛋） 2个
• 米饭 适量

肥鸡抱懒蛋【日式亲子丼】的做法步骤

步骤 1

准备食材：2颗可生食鸡蛋，2个鸡腿、小葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱一颗切丝、卷心菜少许切丝 首先鸡肉冷水下锅放料酒焯水～我是去超市买了两个大鸡腿，让人家帮忙剁的，能买回家自己去骨切小块更好～ 准备料汁：小碗中倒入2 tbsp 日本酱油，1 tbsp 味淋（或者料酒），1 tsp白糖（零卡糖）搅匀备用

步骤 2

锅中放油、姜蒜爆香，倒入焯好水的鸡肉，大火翻炒至上色（大约3-5分钟），倒入提前备好的料汁

步骤 3

倒入切好的洋葱焖5分钟，然后倒入卷心菜继续焖5分钟

步骤 4

碗中敲两颗鸡蛋～我用的黄天鹅可生食鸡蛋，品牌官方标注的是【引进日本可生食鸡蛋标准】，而这道菜的鸡蛋部分可做成糖心的状态，所以保险起见还是用可生食鸡蛋比较好噢

步骤 5

打散至如图状态！蛋黄蛋清略微分离，并非完全打散！

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步骤 6

步骤 6

收汁差不多的时候将鸡蛋倒入锅中，小火盖盖子焖5分钟即可出锅 盛好的米饭上kua上满满一大勺“肥鸡懒蛋蛋”即可～巨巨巨好吃

肥鸡抱懒蛋【日式亲子丼】的小贴士

1. 鸡蛋尽量用可生食的！一次买30只比较划算！核算下来1只还不到3块钱～平时做提拉米苏之类的甜品也能用到 2. 鸡肉用鸡腿！最好去骨切块！不要用整鸡 3. 最后收汁快结束的时候转小火，再加入鸡蛋液，焖至7、8分熟即可

菜谱创建时间：2020-09-06 18:34:12