焦糖布丁crème caramel

作者： chocolatefrog7

原菜谱来源https://www.youtube.com/watch?v=oL7F3h5joEE 图片是我做的时候实拍的

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 白砂糖（焦糖） 1/2cup
• 白砂糖（布丁液） 6tbsp
• 牛奶 1cup
• 香草精 1tsp
• 水（焦糖） ~3tbsp

焦糖布丁crème caramel的做法步骤

步骤 1

打匀两个鸡蛋两个蛋黄

步骤 2

加六勺糖

步骤 3

加一勺香草精

步骤 4

加一杯牛奶搅匀

步骤 5

三勺水和半杯糖煮到焦糖色

步骤 6

焦糖倒进布丁碗，这时候的焦糖是冷却就凝固的状态，从锅里倒进碗里就凝结了

步骤 7

布丁液过筛后倒入碗里，我这里没有筛子所以表面有很多泡泡。外面的大烤盘倒入开水300华氏大约35分钟，烤到插入竹签没有蛋液附着，我烤了大约50分钟吧

步骤 8

冷却至常温，冰箱冷藏3小时以上，吃的时候用刀沿碗边刮一圈，倒扣盘中然后翻过来就好了

菜谱创建时间：2020-09-06 04:27:11