椰汁西米红豆沙

作者： 口米口口米

红豆沙绿豆沙的豆水比例每次都记不住，特意记下来。 这个分量大概18-20碗

用料

• 红豆 2碗半（约500g）
• 西米 100克
• 高达椰浆 1罐备用
• 陈皮 3片
• 片糖 3片

椰汁西米红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆提前至少半天洗净泡水（最好泡过夜），陈皮也提前泡软后切丝

步骤 2

用电汤煲煲了3个小时，中途尽量少开盖，要焖出沙

步骤 3

西米：开水加入西米，大火滚5分钟后上盖，小火焖10分钟，然后加一碗冷水，大火烧开再转小火……直至加入冷水后西米透明无白点即可

步骤 4

椰浆：喜欢椰香的可以直接加入锅中混合，碗中凭喜好加也可以。 西米全部倒入锅中，美味的椰汁西米红豆沙就搞定啦！

椰汁西米红豆沙的小贴士

红豆如果煲得不软，可以尝试捞出用料理机打烂

菜谱创建时间：2020-09-05 22:16:15