泡芙酥皮制作 1 / 加入面粉打成团，封保鲜膜，冷藏30分钟。
1 / 牛奶，纯净水，砂糖，盐，黄油倒入厚底锅。
2 / 大火煮至沸腾
3 / 加入过筛的低筋面粉。
4 / 关至小火，用刮刀翻拌至无颗粒，直到锅底出现一层薄膜。
5 / 倒入厨师机中速搅拌15到20秒。
6 / 分次加入鸡蛋，加入鸡蛋的时候搅拌均匀再加第二次。
7 / 搅拌均匀即可，成倒三角型即可。
8 / 挤在铺有不沾垫的烤盘上，
9 / 把冷藏的酥皮拿出，擀至3毫米，根据泡芙大小刻出，放在泡芙上面， 以风炉160度烘烤40分钟即可。
1 / 牛奶，红茶倒入厚底锅煮开，闷10分钟。
2 / 巧克力隔水融化
3/ 闷好的奶茶过筛加入融化的巧克力中，搅拌均匀
4 / 淡奶油倒入厨师机，打发至5成发。
5 / 与以上奶茶巧克力混合即可。
6 / 珍珠用开水煮熟即可。
7/ 做好的泡芙用锯齿刀切开表面 挤入奶茶浆。
8/ 然后珍珠煮熟用黑糖酱浸泡一下，倒在泡芙里面。
9/ 然后盖上泡芙表面，再淋一下黑糖酱装饰即可。