【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡

作者： Lowpan老彭彭家

波兰种做法让口感变得非常Q弹 嚼着嚼着 小麦和米的甜香味就会散发出来 配合咸口的芝士粒 好吃！

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 速发干酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 160克
• 水 90克
• 盐 4克
• 速发干酵母 2克
• 配料
• 十谷米 20克
• 高溶点芝士粒 85克

【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的做法步骤

步骤 1

波兰种材料搅拌均匀

步骤 2

搅拌好以后盖上保鲜膜

步骤 3

放室温发酵1小时以后放冰箱隔夜冷藏

步骤 4

这是隔夜发酵了以后的面团状态

步骤 5

十谷米煮15-30分钟至半熟

步骤 6

波兰种+主面团材料放一块揉搓至厚膜

步骤 7

搓衣板的手法

步骤 8

錘打的手法

步骤 9

出现厚膜就可以了

步骤 10

放室温发酵至2倍大

步骤 11

排气以后，把十谷米揉进面团里，让面团松弛15分钟

步骤 12

准备高溶点芝士粒

步骤 13

面团松弛了15分钟以后，擀長放芝士粒包起来

步骤 14

最后一次发酵，等待发至2倍大

步骤 15

放入已预热烤箱200度烤20分钟

步骤 16

出炉后待降温就可以切块享用了！

【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡的小贴士

因为是无油无糖的面包 建议用品质比较好的面粉才会突显面包小麦的香气

菜谱创建时间：2020-09-05 16:57:18