千层蛋糕

作者： 好吃懒做的小猫咪

用料

• 千层皮
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250毫升
• 黄油/玉米油 10克
• 低筋面粉 100克
• 奶油馅
• 淡奶油 200克
• 糖 20克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

2个蛋+20克糖+250毫升牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入100克低筋面粉，搅拌均匀，并过筛面糊，再加入10克融化的黄油或玉米油搅拌均匀

步骤 3

因为新手，为了控制火候，冷锅少量倒入，均匀薄薄的平铺平底锅，小火加热至粘糊变色表可关火，用余温再加热（同时，为了面皮比较容易脱落，可用吸油纸稍微抹点玉米油，擦拭下平底锅）

步骤 4

打发淡奶油，奶油里可以加入芒果肉，榴莲肉等喜欢的果肉（必须无水无油容器，容器放冰箱冷冻一会，坐冰水更容易打发，且放在冰水上持久性好一点，抹奶油时不会融化）

步骤 5

一层面皮一层淡奶油，最后放入冰箱冷冻一两个小时，想吃随时切来吃

菜谱创建时间：2020-09-05 15:56:52