懷念意大利的比薩🍕

作者： Natalie907

10年前与好友一起去意大利旅行，還記得第一餐就是食pizza ! 那個味道仍未忘記，所以最近多留在家中便動手做一個😊

用料

• 意大利00面粉 500克
• 马苏里拉 250克
• 橄榄油 17克
• 盐 8克
• 蜜糖 1.7克
• 酵母 1.7克
• 番茄酱 5勺
• 水（室溫） 33克
• 羅勒 小量

懷念意大利的比薩🍕的做法步骤

步骤 1

1.重點：酵母放在水中，再放蜜糖令酵母發輝得比較好 2. 放2/3的面粉，攪拌均勻放在碗中，蓋上布等一個小時。 3. 將面团放在台上，再放餘下面粉，盬和橄欖油，搓成光滑麵團，發酵步驟一樣放一小時。

步骤 2

發酵一小時後分割成 6份，再等8-10小時便發大了！

步骤 3

發酵後便造形，然後加上番茄醬，橄欖油，羅勒，芝士及Parma ham 240度焗15分鐘🍕🥰

菜谱创建时间：2020-09-05 15:36:37