麻辣干锅牛蛙

作者： 923小祖宗

用料

• 牛蛙 10只
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 生抽 少许
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生姜 5片
• 大蒜 20瓣
• 白芝麻 适量

麻辣干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

现杀的牛蛙洗干净切段，加入生抽，老抽，姜片，料酒腌制30分钟以上。

步骤 2

锅里倒油烧至6成热，将腌制好牛蛙倒入锅中煎至金黄捞出。

步骤 3

锅里留油，低温将蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒放入锅中炒香。将煎好的牛蛙倒入锅中一起翻炒。

步骤 4

开大火翻炒，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐调味翻炒。

步骤 5

倒入黄瓜，土豆继续翻炒。也可以加上自己喜欢的其他蔬菜。炒几分钟后调小火。土豆变软后洒上白芝麻，准备起锅。

步骤 6

我没有干锅，所以是等土豆变软直接起锅的。可以直接吃啦。

麻辣干锅牛蛙的小贴士

因为我没有专用锅，所以我是等土豆变软才起锅直接吃的。整个炒的过程中不加水哈。

菜谱创建时间：2020-09-05 13:42:41