白萝卜擦短丝，加盐腌10min，洗净，捏干。加葱花、香油，拌匀，备筷。
皮料加水，拌匀成稀糊，备勺。
起油锅，放入模具一起加热。模具中舀入底油，加面糊、加萝卜丝、再加面糊，浸入油中炸至定型，脱模，底部炸定型，出锅。做下一个。复炸至棕黄。