巴斯克芝士蛋糕

作者： 好吧好吧147

麦田初语的配方，原方用的低筋面粉，我改成玉米淀粉了。记录一下，方便自己找方子。6寸模具。

用料

• kiri奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 全蛋液 100克（2只鸡蛋）
• 糖 50克
• 玉米淀粉（可用低筋面粉代替） 10克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱220度预热。看了好多配方，kiri奶酪出镜率较高，所以我也用了这款。

步骤 2

奶酪隔水融化，加入糖。用打蛋器打至顺滑。

步骤 3

鸡蛋分次加入，打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤 5

再分三次加入淡奶油，继续搅拌均匀。

步骤 6

加入玉米淀粉，搅拌均匀后，过筛一次。最后状态是流动的面糊糊，没有颗粒。

步骤 7

倒入铺好油纸的6寸模具。入烤箱，上下管220度，25分钟。

步骤 8

烤至表面焦色，出炉。

步骤 9

冰箱冷藏4小时后开吃。

步骤 10

喜欢芝士的小伙伴可以试试。

步骤 11

一定要冷藏后吃，风味独特。

菜谱创建时间：2020-09-04 23:40:43