最成功的枣泥蛋糕

作者： 鲍欢欢

自己做的放心，请看小帖士

用料

• 红枣 去核后100g
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80g
• 冰糖粉 40g（看自己口味）
• 玉米油 30g

最成功的枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

（先把烤箱预热上下火185度）去核后的灰枣，放入主锅，加120g水，6分钟温度100速度小勺，煮好后。加入30g玉米油，设置20秒速度7，打成颗粒状枣泥（看看状态，不细用刮刀棒把锅壁上面的刮下去，加时间继续打）

步骤 2

倒出枣泥，清洗主锅，一定要无水无油，插入蝴蝶棒，加入6颗鸡蛋，40g冰糖粉，设置14分钟40度速度4

步骤 3

打好后的蛋液里面过筛加入80g低筋面粉和枣泥，7秒速度3混合

步骤 4

然后倒入方形模具（模具记得刷油或者放烘培纸）方便脱模

步骤 5

震动一下，排气，然后放入烤箱，24分钟温度185度上下火

步骤 6

烤好的蛋糕，倒扣放凉，再脱模

最成功的枣泥蛋糕的小贴士

⚠️： 1，没有玉米油，除菜籽油以外的无味道的油都可以代替 2，可以用等量红糖代替冰糖粉，红糖先用15秒速度10打碎备用

菜谱创建时间：2020-09-04 23:28:32