南瓜戚风蛋糕·奶油裱花

作者： 欧韵金岸

纯天然食材：南瓜、鸡蛋、牛奶、火龙果、橘子、苹果……果蔬➕蛋奶，营养丰富，香甜可口

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 南瓜泥 30克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 抹茶粉适量（裱花调色）
• 草莓粉适量（裱花调色）
• 红心火龙果 1个
• 橘子 1个

南瓜戚风蛋糕·奶油裱花的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清完美分离

步骤 2

把牛奶、玉米油、南瓜泥混合，用手动打蛋器拌匀均匀

步骤 3

再分次加入面粉翻拌均匀

步骤 4

最后加入蛋黄搅拌均匀（后蛋法）

步骤 5

丝滑柔顺状

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步骤 6

步骤 6

给几蛋清中加入朗姆酒，白糖分3次加入，打发鸡蛋清；预热烤箱160度

步骤 7

打发好的状态

步骤 8

分3次把打发好的蛋清放入南瓜泥面糊中翻拌均匀，倒入模具轻震一下放入烤箱

步骤 9

上下火150度烤35分钟

步骤 10

倒扣晾凉后脱模

步骤 11

白砂糖分3次加入淡奶油中打发到如图状态，分成三份，一份抹面、一份加入抹茶粉搅拌均匀装入裱花袋、一份加入草莓粉搅拌均匀装入裱花袋

步骤 12

水果切好

步骤 13

一层蛋糕坯一层淡奶油，一层水果，再一层蛋糕坯，一层淡奶油，一层水果，最后抹面，裱花

菜谱创建时间：2020-09-04 21:16:27