板栗馅～月饼

作者： 小妞食摄

想吃好吃的板栗馅就得自己动手炒、才有板栗的香味、好吃哈哈哈哈哈、虐起来吧

用料

• 生板栗 1000克
• 糖 100克
• 麦芽糖 150克
• 玉米油 90克
• 水 适量

板栗馅～月饼的做法步骤

步骤 1

买最好的板栗才香哦、让老板去皮拿回家 买生的，生的，我想要好口感就跑到这里买的

步骤 2

回家马上做起来、先清洗干净

步骤 3

先烧一锅开水、水开后关火、把板栗倒进去盖上锅盖闷10分钟拿出来就很好去皮了

步骤 4

闷好的板栗，皮很好去的、不要倒凉水进去、经过凉水泡就不太好去皮了、

步骤 5

全部去完皮、清洗干净

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步骤 6

步骤 6

用流水在次清洗干净、避免有皮混进去影响口感🥰

步骤 7

放进电高压锅里加水、水要没过板栗二指高、设置鸡鸭炖模式🤭

步骤 8

煮好的板栗太香太好吃了吧😭真的想就这样把它们吃完、哈哈 ➕糖➕玉米油➕麦芽糖➕适量水，进去破壁机里打、如果水少机器就转不动、要继续加水进去、直到机器可以顺利转动起来、这样才打的比较细腻、

步骤 9

打好的板栗泥、细腻是没的说、就是炒馅太累了、有利必有弊吧

步骤 10

使出你的沙洪之力使劲的不停转圈炒吧、因为一不小心你就会被烫到、视频没有放快、我就是这样不停的炒了一个半小时、 根据我炒二年馅料经验来说、一开始比较稀用小火来炒，不停搅拌、你就不会被烫到很严重、而且小火炒的还比较快哦🤭

步骤 11

看看这可怕不、就这还是小火呢、所以要小心一点、不要分心，不停的转圈搅拌、避免被烫到

步骤 12

炒到这个样子，就好了：还是很细腻的

步骤 13

凉了以后就可以做月饼了、妥妥的

步骤 14

阳光下的板栗馅、恩🤭细腻

菜谱创建时间：2020-09-04 19:56:32