大号巧克力蔓芬

作者： 爱动手的能吃的主儿

可以叫爆浆巧克力 也可以叫蔓芬 7cm底托盒 做出9到11个 特大号 一个一次吃个够 哈 自用摸索出来的方子 图不全 感兴趣有疑问的可以留言 个人经验 没有泡打粉很难爆头以及涨高 不喜可以不放

用料

• 黑巧66% 260克
• 黄油 260克
• 面粉 200克
• 泡打粉 10克
• 红皮鸡蛋 10_12个
• 砂糖 150_200克
• 耐高温巧克力豆 若干克

大号巧克力蔓芬的做法步骤

步骤 1

1_备料 黑巧260g+黄油260g 隔水加热融化后 搅拌均匀 放凉 待用

步骤 2

2_备料 面粉200g +泡打粉10g 过筛 搅拌均匀 待用

步骤 3

3_全蛋打发 红皮鸡蛋10_12个 个头大取10个+砂糖150 分三次放入 打发至两倍大 明显能看出来 加入筛好的面粉1_ 搅拌均匀 再加入巧克力黄油混合液体2_ 搅拌均匀 装入杯中 八分满 （装杯时预热烤箱 180度） 撒上些许耐高温巧克力豆豆 注: 150微甜 偏甜200g 特别喜甜250g（老外喜欢的那种甜）

步骤 4

4_180度 上下火 烤25分钟左右 时间短点 里面就是爆浆 时间长点就是蔓芬 自行琢磨掌握火候

菜谱创建时间：2020-09-04 16:47:54