把排骨洗干净，剁成小块（这个可以让卖肉的给你剁成小块。回家洗洗就可以了。小葱切成葱花。
然后放入辣椒酱，料酒，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3到4小时。
锅中倒油，烧热，放入腌制好的排骨，翻炒10分钟，然后加适量的水，开中小火，大概20分钟左右，把水收干。
水干后再多炒几分钟，把排骨里的油炒出来。
然后加入孜然粉，辣椒面，翻炒均匀，调好咸淡，最后放入葱花，就可以出锅了。（我的辣椒酱是自己做的，比较咸，所以我没有再放盐）。
一盘香喷喷的烧烤排骨就做好了。上桌开动吧。