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味道鲜美的茄子馅

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作者: 阿静厨房记
从来没尝试过茄子馅,没想到第一次做就这么好吃,记录下以便于后面继续做(所有照片都是原图,无滤镜,为了更清晰真实😊)

用料

味道鲜美的茄子馅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,先把粉丝用温水泡发,木耳泡发,然后切茄子丁(先切片→切条→切丁),切好后小勺盐腌半小时左右,杀出水分,挤干净水即可,洋葱木耳青椒胡萝卜都切丁

步骤 2

起锅烧油,油热后加入花椒粒少许,有香味后弃掉花椒粒,倒入一半洋葱和蒜末爆香,后加入其他食材一起炒均匀后加入调料(甜面酱蚝油生抽,自己尝下味道酌情添加),粉丝最后快好了才放,不然会粘锅,炒到锅里没有水分即可盛出来放凉备用了。 也可以加点鸡蛋碎进去,味道更好

步骤 3

可以包成包子(我用的全麦粉+黑全麦粉)注意:不是发面的!就是饺子皮擀大点包的包子。

步骤 4

或者大饺子都可以,我做的多,直接生的就冷冻起来,早餐蒸一下即可

步骤 5

竟然还有汤汁,太鲜美了😏

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步骤 6
步骤 6

如果做成白面粉的拍出来效果更美,我减肥,基本吃全麦粉😂

步骤 7

这是发面的

步骤 8

发面来一波

步骤 9

直接可以吃了

步骤 10

味道很美

步骤 11

增加了牛肉酱,味道更美

味道鲜美的茄子馅的小贴士

粉丝和木耳需要提前泡发,茄子必须杀出水分,不然太湿没法包,面团活的软一些,可以做发面的,也可以做死面的。我觉得全麦粉还是死面的劲道好吃,白面粉发面的好吃

菜谱创建时间:2020-09-04 14:29:34
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