汤骨加料酒过水，一定要把汤骨里的泡沫都煮出来，然后用纯净水反复洗干净，这样炖出来的排骨汤才能清澈甘甜。
山药、胡萝卜去皮，切成滚刀块，玉米对半切开，和过水洗净的汤骨一起放入砂锅中大火煮开后，小火闷炖2小时以上。
按个人口味放入适当的盐调味即可。