咸香好吃的小餐包🍞

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

早安🌤分享昨晚烤的小餐包🍞 没想到面包这样简单的配搭也是很好吃～ 美乃滋咸咸的，让小餐包添加了不少风味～～ #爱上用这个烤盘烤面包 #大小刚刚好💯 食谱： 高筋面粉 320g 低筋面粉 80g 细糖 80g 酵母 1tsp 盐 1tsp 鸡蛋 1个 冷牛奶 205g 无盐黄油 40g ①高筋面粉，低筋面粉，细糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合在一起。注意：记得酵母不能跟盐一起放。 ②混合好无干粉后拿出团像搓衣服手势揉搓至10分钟后加入40g无盐黄油继续揉搓至出薄膜。（全程大概30分钟）#手揉方法可以到YouTube找哦 ③揉好后分割15份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。 ④10分钟后每份面团手掌按压排气然后收圆放到模具中。 ⑤全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时） ⑥时间到取出烤盘，开始预热烤箱 上下火170°c ⑦等待的过程中将面包刷上蛋液（蛋黄➕少许的牛奶调稀），然后加上芝士片，美乃滋，撒上黑胡椒。 ⑧确定烤箱已经预热好了就进入烤盘，上下火 170°c烤18分钟。每个人烤箱不一样，温度仅供参考哦～ ⑨出炉烤盘震一下，震出热气，待凉密封收好，切记不要吹到风。 手揉面包面团是很吃力的事，如果有机器代劳真的轻松很多很多。 Tips： 分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。 如果之后觉得面包没有刚出炉那么柔软可以放到微波炉叮30秒，面包会变得非常非常柔软哦～ #千变饅话HappyHomemade🌸 #zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕 #如果你也动手做了记得交作业哟😘😘 面包食谱是我一直以来都在用的Jesslyn go的食谱

用料

• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 80好克
• 糖 80克
• 酵母 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 盐 1tsp
• 牛奶 205克
• 无盐黄油 40克

咸香好吃的小餐包🍞的做法步骤

步骤 1

漂亮的手套膜。

步骤 2

漂亮的面团。

步骤 3

整形好后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）

步骤 4

发酵好后。

步骤 5

涂上蛋液。

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步骤 6

步骤 6

铺上芝士片。（一片芝士切四份小小的刚刚好一个面团）

步骤 7

挤上美乃滋。

步骤 8

撒上黑胡椒。

步骤 9

进入已经预热好了的烤箱，170度烘烤18分钟。（温度仅供参考）

步骤 10

成品💯👍🏻

步骤 11

我用这个cheese一片切成四份，小小的放上50g面团刚刚好。

步骤 12

用这款美乃滋。

咸香好吃的小餐包🍞的小贴士

蛋液是蛋黄加牛奶调稀刷上去。 分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。

菜谱创建时间：2020-09-04 09:23:45