酥皮紫薯卷

作者： Jie小娃

这个小点心真的是好吃好看，又超级快手。跟我一起来消灭紫薯吧！

用料

• 小紫薯 4个（去皮蒸完大概1200g左右）
• 黄油 50g
• 糖 50-100g（取决于紫薯甜度）
• 酥皮 2张
• 鸡蛋 1个（刷在表面用）

酥皮紫薯卷的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮，上锅蒸熟。可以用筷子轻松插入的时候就可以了；

步骤 2

蒸熟的紫薯趁热拌入黄油和糖。加入黄油是为了让紫薯口感更绵密不干；糖的多少取决于你的紫薯有多甜，可以边加入边搅拌，到你满意为止（也可以完全不加，适合在健身减肥的小伙伴）；然后完全冷却至室温再操作，否则紫薯泥太热会把酥皮弄化；

步骤 3

市售冷冻酥皮买回来拆开，室温放20-30分钟让它变软，方便一会卷入紫薯泥；

步骤 4

回温的酥皮展开，铺满满满紫薯泥卷起来；接口处可以刷一些鸡蛋液这样可以粘牢；

步骤 5

接口朝下卷好切小段，表面刷上鸡蛋液，这样一会上色很好看；送入预热好的烤箱，180度烤25-30分钟，注意观察紫薯卷上色情况，金黄色就说明烤好啦！

酥皮紫薯卷的小贴士

这个方子真的是非常简单容易操作，然后就是灵活调节甜度就好啦！招待朋友、当早餐零食，非常完美！

菜谱创建时间：2020-09-04 01:49:35